يتناول العديد من الأشخاص الدايت صودا كونها لا تضم الكثير من السعرات الحرارية ولا تزيد من وزنهم، ولكن هل هذا الاعتقاد صحيحاً؟
وجد باحثون في دراسة جديدة لهم ان تناول الصودا الدايت لا يعمل على خفض الوزن، بل على العكس قد يزيد من وزن متناوليها.
حيث يعتبر الاسبارتام البديل الاكثر شيوعا للسكر في العديد من الاطعمة والمشروبات وخاصة الصودا دايت حيث انها خيار شائع لدى الذين يسعون الى انقاص وزنهم، ولكن تشير الابحاث بان تناول بعض الاسبارتام يوميا يؤدي بكم الى الشعور بالجوع مما يؤدي الى تناولكم للطعام بشكل اكبر وبالتالي الزيادة بالوزن. وقد اظهرت نتائج الدراسات التي اجريت على الفئران انه بالمقارنة بين السكر والمحليات مثل السكرين والاسبارتام فان هذه المواد تؤدي الى الزيادة بالوزن بصورة اكبر.
وقد قال الباحثون من مستشفى ماساتشوستس العام (Massachusetts General Hospital) بان الاسباب التي تؤدي الى ذلك غير واضحة حاليا. حيث نشرت تلك الابحاث في المجلة العلمية المختصة بعلم الوظائف (journal Applied Physiology) وقد قالوا بان احد مركبات الاسبارتام يؤدي الى تلك النتيجة. وقد قاد فريق البحث الدكتور ريتشارد هودين (Richard Hodin) من المستشفى العام للجراحة في ماساتشوستس.
هذا ويعتبر احد مركبات الاسبارتام الذي يدعى فينيلالانين phenylalanine وهو مثبط لانزيم القناة الهضمية الذي يدعى انتيستينال الكالاين فوسفاتاز IAP) intestinal alkaline phosphatase) حيث ثبت بانه يقي من متلازمة التمثيل الغذائي (متلازمة الايض) metabolic syndrome لدى الفئران. حيث ان متلازمة الايض هي اسم عام للاعراض التي تنتج عن مرض السكري من النمط الثاني اوامراض القلب والاوعية الدموية والسمنة.
حيث كان الدكتور هوديني قد اجرى العديد من الابحاث على الفئران حيث تم اخضاعهم الى حمية غنية بالدهون وخلال ذلك تم اعطائهم انزيم الـ (IAP) واكتشفوا بان الانزيم يمكن ان يمنع من تطور متلازمة الايض وبالتالي الحد من الاعراض لدى الحيوانات التي تعرضت لنفس الضروف.
وبناءا على هذه العلاقة بين انزيم IAP انتيستينال الكالاين فوسفاتاز، فينيلالانين phenylalanine والاسبارتايم افترض الباحثون بان الاسبرتايم يمكن ان يكون سببا للاصابة بمتلازمة الايض بسبب تثبيط الفينيلالانين phenylalanine.
وقد قام الباحثون باستهداف الفئران في دراستهم ووجدوا ان عمل انزيم IAP قل عند تناول الاسبرتام، على العكس من تناول المشروبات التي تحتوي على السكر الاخر، ولاحظ الباحثون ان الفئران التي اتبعت نظاما غذائيا غني بالدهون مع الاسبرتام ازداد وزنها مقارنة باولئك الفئران التي اتبعت نفس النظام الغذائي بدون الاسبرتام.
وافاد الباحثون ان هذه المشروبات وبالرغم من كونها تضم سكريات مخصصة والتي تعرف بانقاص الوزن الا انها لا تقوم بالمهمة اللازمة لها، لذا يجب على المستهلكين تحديد كمية هذه المشروبات قدر المستطاع
